Ħut denb isfar: Nesploraw is-sigrieti tat-tisjir u tan-nutrizzjoni ta' ingredjent tal-ogħla-Livell

Il-ħut denb isfar, magħruf ukoll bħala l-iljun, huwa ħut tal-ilma-sħun li jappartjeni għall-ġeneru *Lion* fis-sottofamilja Lepidinae tal-familja Carangidae fl-ordni Perciformes. Huwa mqassam prinċipalment fil-Baħar tal-Ġappun u l-ilmijiet vasti fin-Nofsinhar tat-Tajwan. Din il-ħuta tikber aktar malajr f'temperaturi ta 'l-ilma bejn 20 grad u 30 grad, iżda t-tkabbir tiegħu jieqaf meta t-temperatura ta' l-ilma tinżel taħt il-15 grad; u ladarba t-temperatura ta 'l-ilma taqa' taħt l-10 gradi, il-lionfish isfar ma tantx jista 'jgħix.

Barra minn hekk, yellowtail huma pjuttost sensittivi għal bidliet fis-salinità, b'firxa ta 'salinità xierqa bejn 16‰ u 34‰, u s-salinità ideali bejn 20‰ u 25‰. Ta 'min jinnota li yellowtail juru adattabilità qawwija għal ambjenti ta' salinità għolja, iżda huma relattivament vulnerabbli għal ambjenti ta 'salinità baxxa; ladarba s-salinità tinżel taħt is-16‰, dan il-ħut ma jistax jgħix.

Yellowtail, ħut tal-baħar ta' daqs-medju, huwa magħruf għad-dehra unika tiegħu-"dell tal-għajnejn" iswed b'kuntrast ma' strixxa safra li tgħaddi minn ras għal denb. Il-laħam tiegħu huwa ħelu u rikk fix-xaħam, jiddewweb fuq l-ilsien b'mess ġentili, li jagħmilha ingredjent tal-ogħla-saff fil-kċina Ġappuniża. Madankollu, din id-delikatezza ma tinstabx b'mod komuni fis-swieq Ċiniżi, u hija saħansitra diffiċli biex issibha onlajn.

Yellowtail mhux biss delizzjuż iżda wkoll magħruf għall-valur nutrittiv tiegħu, partikolarment DHA għoli tiegħu (aċidu docosahexaenoic), li huwa kruċjali għas-saħħa tal-moħħ. Jipprevjeni b'mod effettiv l-akkumulazzjoni tal-kolesterol fuq il-ħitan tal-vini tad-demm, u jipprovdi appoġġ qawwi għall-prevenzjoni jew it-taffija tal-aterosklerożi u l-mard koronarju tal-qalb.

Ta' min isemmi li mis-snin tmenin, is-sajjieda ta' Hainan ilhom jaqbdu fry yellowtail selvaġġ wara l-Festival ta' Nofs-Ħarifa għall-kultura tal-gaġeġ. F'April u Mejju tas-sena ta 'wara, meta l-fry jikbru għal aktar minn 12-il ċentimetru, jinbiegħu lill-Ġappun, b'volum ta' esportazzjoni annwali konsiderevoli. Minbarra Hainan, il-fry tal-iljun jew ħut ta' daqs-medju huma wkoll esportati lejn il-Ġappun minn Guangdong, Fujian, Shandong, u partijiet oħra ta 'pajjiżi.