Għarfien Tal-Ħut Mullet Griż

Il-mullet griż huwa frott tal-baħar Delicious u b'saħħtu. Mhux biss il-laħam tiegħu huwa tener u sukkulenti, huwa wkoll għani f'diversi nutrijenti, li jagħmilha kura tassew rari.

Introduzzjoni Bażika għall-Gray Mullet

Il-mullet griż, magħruf xjentifikament bħala Mugil cephalus, huwa magħruf ukoll bħala letterfish, mulet, u blackfish. Għandu ħafna ismijiet barranin, bħal Black Mullet f'Kalifornja, Grey Mullet fir-Renju Unit u t-Tajlandja, u Mulet cabot fi Franza. Il-mullet griż jappartjeni għall-ordni Mugiliformes, il-familja Mugilidae, u l-ġeneru Mugil. Ġie msemmi minn Linné sa mill-1758.

Il-mullet griż għandu ġisem tawwali, ras wiesgħa, xufftejn ħoxnin, u skali kbar u tleqq. Il-kulur tal-ġisem tagħhom huwa tipikament blu-iswed, b'seba' strixxi vertikali suwed jinżlu fil-ġnub tagħhom u żaqq abjad. Dawn il-karatteristiċi wasslu għad-diversi laqmijiet tagħhom, bħal "zi yu" (tmigħ tal-ħut) u "wu tou" (ħut blackhead).

Gray mulet Drawwiet u Distribuzzjoni

Il-mullet griż huma attivi ħafna, jippreferu jgħixu fl-estwarji u l-portijiet, u huma adattabbli għal varjetà ta 'ambjenti, inklużi ilma ħelu, ilma salmastru, u ilmijiet tal-baħar. Jieklu primarjament dijatomi u organiżmi bentiċi oħra. Il-mullet griż huma mqassma b'mod wiesa ', jinstabu f'ilmijiet tropikali għal moderati, inkluż il-konfluwenza ta' estwarji ħdejn il-Baħar l-Isfar, il-Baħar Bohai, il-Baħar taċ-Ċina tal-Lvant u l-Baħar taċ-Ċina tan-Nofsinhar.

L-istaġun tat-tgħammir għall-mullet griż ġeneralment jibda minn Ottubru sa Jannar, u kull xitwa, dawn ibid u jemigraw fl-ilmijiet qrib it-Tajwan. Kull mullet jista 'jġorr bejn 2.9 u 7.2 miljun bajda f'wiċċ l-ilma, li jagħmluhom il-bażi għall-bajd apprezzat tal-mullet. Dawn il-ħut huma attivi matul il-ġurnata, ħafna drabi fl-iskejjel, kultant jaqbżu barra mill-ilma, u joħolqu vista spettakolari.

Il-Valur Ekonomiku u l-Kultura Kulinari tal-Gray Mullet

Il-mullet griż huwa ekonomikament importanti. It-trobbija tal-mullet griż ilha tiġi pprattikata fil-provinċji ta 'Guangdong, Fujian, u Zhejiang fiċ-Ċina kontinentali, u wkoll f'pajjiżi bħall-Ġappun u l-Iżrael. Ix-xahar madwar is-solstizju tax-xitwa huwa ħsad abbundanti għall-mullet, li jġib lis-sajjieda ħsad qligħ u jaqlagħhom il-laqam "deheb iswed."

F'termini ta 'kultura kulinari, il-mullet griż jissajjar f'varjetà ta' modi. Pereżempju, il-mullet braised ta 'Wenzhou huwa dixx famuż ħafna. Bl-użu ta 'mullets griżi kbar u ħwawar sempliċi, id-dixx li jirriżulta huwa tener, fragranti, u Delicious. Il-bajd tal-maskli, magħmul mill-ovarji tal-mussel griż, huwa ħelwa-magħrufa fid-dinja.

L-ullet griż mhux biss huwa Delicious iżda jippossjedi wkoll proprjetajiet mediċinali. Skont il-Compendium of Materia Medica, il-mullet griż huwa ta 'natura ħelwa u newtrali, u għandu l-benefiċċji li jsaħħaħ il-milsa u jimla l-qi, kif ukoll jippromwovi d-diġestjoni u jneħħi l-akkumulazzjoni. Il-laħam tiegħu huwa rikk f'aċidi grassi mhux saturati, li jippromwovu ċ-ċirkolazzjoni tad-demm u huwa ikel tajjeb għall-pazjenti kardjovaskulari.

Il-mullet tal-griż mhux biss huwa maħbub illum, iżda wkoll imfaħħar ħafna minn studjużi tal-qedem, li ddeskrivewh bħala aktar Delicious mill-ispnott u akkumpanjament Delicious għall-alkoħol.