X'inhu"" reali; kavalli?

Il-Kavalli jappartjeni għas-subordni ta 'Scombrida Perciformes, għandu firxa wiesgħa ta' speċi, imqassma ħafna fl-ibħra temperati u tropikali ta 'l-oċeani.

L-erba 'familji ewlenin tal-familja scombridae huma kavalli, kavalli Spanjoli, bonito u tonn

X'inhu"" reali; kavalli? Meta s-soltu nitkellmu dwar il-kavalli, aħna nirreferu prinċipalment għall-erba 'speċi ta' kavalli taħt il-ġeneru Scomber.

L-iscomber huwa l-għeruq vera u l-kavalli, relatati mill-qrib mal-ħajja tagħna ta 'kuljum, l-aktar importanti huma l-ewwel tlieta:

1) Scomber japonicus, magħruf ukoll bħala l-Kavalli Ġappuniżi, huwa magħruf ukoll bħala l-Kavalli korretti fil-Ġappun, u jindika li huwa l-iktar Kavalli awtentiċi, l-isem Ingliż tiegħu huwa Pacific Kavalli, Pacific Chub Kavalli u Chub Kavalli;

2) Scomber Australasicus, magħruf ukoll bħala Kavalli Awstraljani u isem Ingliż Blue Kavalli, mhux prodott fil-Ġappun;

3) Scomber Scombrus, Kavalli ta 'l-Atlantiku, magħruf ukoll bħala Kavalli ta' Boston, Kavalli Norveġiżi, Kavalli Skoċċiżi, li l-aktar famużi minnhom huma l-Kavalli Norveġiżi;

4) Scomber Colias, Kavalli Atlantiċi, prinċipalment swieq fl-Afrika ta 'Fuq u fl-Ewropa.

Fil-fatt Scomber japonicus, kif aħna ċ-Ċiniżi nsejħu kavalli, huma prodotti fi kwantitajiet għoljin kemm fiċ-Ċina kif ukoll fil-Ġappun. Fil-preżent, il-produzzjoni tal-kavalli Ġappuniżi hija stabbli. Il-kavalli żgħar huma prinċipalment esportati lejn it-Tajlandja u postijiet oħra għall-ipproċessar f'bottijiet u mbagħad esportati lejn l-Ewropa u l-Istati Uniti. Il-kavalli kbar huma l-aktar ikkunsmati fil-Ġappun, prinċipalment għal sashimi u konsum ta 'ikel frisk. Il-kavalli fjuri mhumiex prodotti fiċ-Ċina. Huwa prodott prinċipalment fil-Korea t'Isfel u New Zealand, u parzjalment esportat lejn il-Ġappun. Is-sawrell tal-Atlantiku huwa dak li aħna ċ-Ċiniżi komunement insejħu ħut blu u abjad. L-oriġini ewlenija tagħha hija n-Norveġja u l-Iskozja. Fil-preżent, il-Ġappun jimporta numru kbir ta 'materja prima kull sena, u ċ-Ċina timporta wkoll numru kbir ta' materja prima għall-ipproċessar Ġappuniż. Sawrell abjad tal-Paċifiku, prinċipalment prodott fil-Marokk fl-Afrika ta 'Fuq, huwa prodott ukoll fl-Angola, fir-Russja, fi Spanja u f'pajjiżi oħra, iżda rarament jiġi esportat lejn il-Ġappun u l-Asja, u għalhekk mhux magħruf sewwa għalina.

Konklużjoni: Kavalli Ġappuniżi, kavalli Norveġiżi, huma kavalli awtentiċi