Liema varjetà ta 'pomfret togħma l-aħjar

Innotajt kemm il-pomfret huwa komuni fuq l-imwejjed tal-pranzu tagħna? Kull darba li naħseb fil-pomfret, nistampa n-nisġa delikata tiegħu u l-freskezza mingħajr paragun. Allura, b'tant varjetajiet ta 'pomfret, liema waħda hija l-aħjar? Mingħajr dubju, il-pomfret tal-ġlied huwa l-favorit assolut tiegħi.

Il-Delight Uniku tal-Ġlieda kontra Pomfret

Il-ġlieda kontra l-pomfret, magħrufa wkoll bħala pomfret abjad kbir jew pomfret tal-ajkla, hija l-"Hermes" tal-pomfret! Il-laħam tiegħu huwa tener u lixx daqs it-tofu, kompletament ħieles minn kull riħa ta 'ħut, speċjalment is-saff taż-żejt taħt il-ġilda, li huwa oerhört fragranti. Il-ġlieda kontra l-pomfret mhux biss għandha laħam delikat, iżda l-għadam tiegħu huwa wkoll artab u teneri, bi ftit għadam u ħafna laħam-verament barka għal dawk li jieklu.

Pomfret jgħix fil-baħar fond u ma jistax jitkabbar b'mod artifiċjali, għalhekk il-prezz tiegħu naturalment mhuwiex irħis, ħafna drabi jilħaq mijiet jew saħansitra eluf ta 'wan għal kull kilogramma. Madankollu, il-prezz għoli huwa ġġustifikat; il-laħam tal-pomfret huwa tassew ħelu tal-aqwa-talja. Il-pomfret steamed, b'mod partikolari, iżomm il-laħam tendre tiegħu sa l-iktar mod sħiħ. Naddaf il-pomfret sewwa, ħawwad bil-ġinġer, scallions, u chili, imbagħad steam fuq nar għoli għal 10 minuti, drixx biż-żejt jaħraq-it-togħma hija sempliċement irresistibbli.

Il-Deliciousness u l-Prezz Affordabbli tal-White Pomfret

Meta mqabbel ma 'pomfret, pomfret abjad (pomfret tal-fidda) huwa aktar affordabbli, li jagħmilha perfetta għall-ikliet tal-familja ta' kuljum. Il-pomfret abjad għandu wkoll nisġa delikata u tenera ħafna, speċjalment addattata għall-braising u stewing. Pomfret abjad selvaġġ, abbundanti f'Zhanjiang, għandu ħafna skali intatti u huwa ta 'kwalità eċċellenti.

Il-pomfret abjad għandu laħam abbundanti u ftit għadam, u huwa nutrittiv ħafna. Għalkemm huwa irħas mill-ġlieda kontra l-pomfret, joffri esperjenza ta 'togħma daqstant eċċellenti. Il-pomfret abjad braised, bil-laħam tiegħu mxarrba fil-brodu, huwa oerhört delizzjuż u staple f'ħafna ikliet imsajra tad-dar-.

Kif Tiddistingwi Bejn Tipi Differenti ta 'Pomfret

Hemm ħafna tipi ta 'pomfret fis-suq, allura kif tiddistingwihom? Fil-fatt huwa pjuttost sempliċi:

1. Golden Pomfret: Relattivament twil u Slender, b'kulur vibranti, adattat għall-ixiwi.

2. Pomfret tal-fidda (Pomfret Abjad): Iqsar fid-daqs, abjad kollu fidda-b'dahar aktar skur, adattat għall-braising jew stewing.

3. Fighting Pomfret (Large White Pomfret, Eagle Pomfret): Akbar fid-daqs, b'laħam delikat u rikk fiż-żejt, adattat għall-fwar.

Meta tagħżel pomfret, tista 'tfittex għajnejn ċari, ġisem sod, u riħa qawwija tal-oċean. Il-pomfret tal-fidda għandu skali numerużi u intatti, filwaqt li l-pomfret tad-deheb huwa aktar irqaq u għandu kulur aktar vibranti. Il-pomfret li jiġġieled għandu truf griż-blu jew iswed fuq ix-xewk dorsali, pelviċi u pettorali, u l-iskali tal-ġisem tiegħu huma fidda-griż jew iswed; il-ġisem tiegħu huwa relattivament oħxon.

Hemm tassew ħafna varjetajiet ta 'pomfret, kull waħda bit-togħma unika tagħha u l-metodi tat-tisjir. Nisperaw, wara li taqra dan l-artikolu, tkun tista 'tagħżel u tgawdi aħjar il-pomfret, u ssir connoisseur veru tal-frott tal-baħar.