Saury għall-għarfien

Is-saury tal-Paċifiku, il-"ħut nazzjonali" tal-Ġappun, ilha staple fuq l-imwejjed tal-ħarifa minn żminijiet antiki. Ejja nidħlu fid-dinja tas-saury tal-Paċifiku u nisfruttaw is-sigrieti tagħha.

Karatteristiċi Bażiċi tal-Paċifiku Saury

Is-saury tal-Paċifiku għandu forma rqiqa u tawwalija, li tixbaħ werqa rqiqa taż-żafżafa. Il-ġisem abjad fidda-tagħha jixgħel fid-dawl tax-xemx, bħal tleqq metalliku.

Ismu huwa poetiku: "ħarifa" tirrappreżenta l-istaġun, u "saury" tiddeskrivi l-għamla tagħha; dawn iż-żewġ karattri sempliċi jinkapsulaw il-karatteristiċi tiegħu.

Is-saury tal-Paċifiku, magħrufa xjentifikament bħala *Cololabis saira*, hija ħuta migratorja mqassma ħafna fl-Oċean Paċifiku tat-Tramuntana, inklużi l-Baħar tal-Ġappun u l-Baħar ta' Okhotsk. Fil-Ġappun, hija qabda importanti tal-ħarifa, li temigra lejn il-kosta kull ħarifa biex issir Ħelwa lokali.

Hemm ukoll fatt interessanti ftit-magħruf dwar is-saury tal-Paċifiku: huwa attirat mid-dawl. Bil-lejl, meta s-sajjieda jixegħlu d-dwal tagħhom, l-iskejjel tas-saury jgħumu lejhom, bħal spirti miġbuda għad-dawl.

Valur Nutrizzjonali u Metodi tat-Tisjir tal-Paċifiku Saury

Saury tal-Paċifiku huwa rikka fil-proteina, EPA, DHA, u aċidi grassi mhux saturati oħra, li jistgħu effettivament inaqqsu l-kolesterol u jipproteġu s-saħħa kardjovaskulari.

Il-kontenut ta 'vitamina A tiegħu huwa 16-il darba dak taċ-ċanga, li jagħmilha partikolarment effettiva fil-prevenzjoni tal-għama bil-lejl u t-tixjiħ.

Is-saury tal-Paċifiku jista 'jissajjar b'diversi modi; it-taġen-qali, il-griji, u l-melħ-grilling huma għażliet klassiċi. Wara l-qali ta' pan-jew xiwi, il-ġilda ssir dehbi u tqarmeċ, filwaqt li l-laħam ikun delikat u delikat. Imqabbad ma' meraq tal-lumi, ineħħi kwalunkwe riħa ta' ħut u jsaħħaħ il-freskezza-huwa sempliċiment irresistibbli!

Is-saury iffriżat huwa staple fid-dar tiegħi. Wara li jinħall, jista 'jintuża biex jagħmel saury braised pikkanti. It-togħma qawwija taz-zalza chili Lao Gan Ma tikkumplimenta perfettament il-freskezza tas-saury. Ladarba braised sakemm flavorful, imbexxex bi scallions, huwa sempliċement divina!

Kif taħżen Saury

Jekk m'intix ser tiekol saury frisk immedjatament, neħħi l-ġewwieni, wrapha sewwa f'tgeżwir tal-plastik, u ffriżah. Dan se jippreservah għal żmien twil filwaqt li jżomm it-togħma tiegħu.

Għal-refriġerazzjoni għal żmien qasir, tista' sprink ftit melħ fuq il-ħut; dan jgħin ukoll biex iżomm il-freskezza tiegħu.

Saury huwa għoli fix-xaħam, għalhekk il-moderazzjoni hija essenzjali. Għalkemm fih traċċi ta’ tossini, sakemm ma tiekolx iżżejjed, m’hemmx għalfejn tinkwieta dwar kwistjonijiet ta’ saħħa.