Roe Mullet Huwa Delicious.

Forma ta’ ilsien irqiq, jew b’kulur isfar matt jew ambra profonda, skont kemm ilha tixjieħ, biċċa ta’ bajd tal-mullet ma tantx tidher, iżda hija apprezzata mad-dinja kollha għat-togħma titanika li tagħti. platt. L-għalf frisk għandu appell qisu paté għal dawk li jafu l-mullet, filwaqt li l-varjetà mnixxfa se żżid touch tal-fond anke għall-aktar platti sempliċi.

Jekk ikollok bajd frisk, ikkunsidra li tmellih u tgeżwih fil-fojl u poġġih fl-affumikar mal-mullet filet tiegħek, jew tista 'tagħmel il-bottarga DIY tiegħek billi tmelliha ripetutament u tħalliha fil-friġġ, mikxufa, għal diversi. jiem, iddawwarha kultant u ħalli l-likwidu jixxotta fi skutella taħt. Jieħdu ġimgħat biex tinkiseb bottarga vera, iżda din il-varjetà aktar artab xorta għandha togħma kbira fuq skutella sħuna ta’ spagettini mimli ma’ basal sautéed, butir, ftit qoxra tal-lumi maħkuka u niskata tursin imqatta’ fin.