Il-pomfret tad-deheb huwa tener u jinfaqa 'ma' meraq, sigriet għall-deliciousness tiegħu

Fis-swieq tal-frott tal-baħar, ħafna drabi naraw tip ta’ ħut imsejjaħ golden pomfret. L-iskali tad-deheb jgħajjat ​​u l-qagħda eleganti tal-għawm iqajmu l-kurżità tan-nies dwar l-oriġini tiegħu.

Il-pomfret tad-deheb, magħruf xjentifikament bħala *Caryota ovata*, jappartjeni għall-ordni Perciformes, il-familja Carangidae, u l-ġeneru *Caryota*. Huwa magħruf ukoll bħala pomfret isfar jew pomfret tad-deheb. L-isem "golden pomfret" ġej mid-dehra tiegħu. Il-ġisem tiegħu huwa kkompressat lateralment u b'forma ovali-, jixgħel b'leqqa dehbija fid-dawl tax-xemx. Flimkien max-xebh tagħha mal-pomfret tradizzjonali, kiseb l-isem "golden pomfret."

Il-pomfret tad-deheb huwa ħut tal--ilma sħun, ta' livell--fuq-li jippreferi joqgħod f'żoni b'kurrenti tajbin u ilma ċar. Huma għandhom ċertu firxa ta 'tolleranza għat-temperatura u s-salinità, ġeneralment b'saħħitha f'ilmijiet b'temperaturi bejn 22 grad u 28 grad u salinitajiet bejn 16‰ u 32‰.

Il-pomfret tad-deheb huwa karnivoru; il-minorenni jieklu primarjament żooplankton u kopepodi żgħar, filwaqt li l-adulti jieklu diversi ħut żgħir u gambli.

Biex tiddistingwi l-pomfret tad-deheb, tista 'tibda bi ftit karatteristiċi ewlenin. Il-pomfret tad-deheb huwa miksi bi skali żgħar u tondi, u l-linja laterali tagħha għandha skali bil-keeled li jduru b'mod sinifikanti minn fuq ix-xewka pettorali lejn in-naħa ventrali, li testendi f'linja dritta taħt it-tieni xewka dorsali; il-pinna kawdali tagħha hija bil-furketta profonda. B'kuntrast, il-pomfret tal-fidda għandu korp lateralment ikkompressat u għoli, huwa f'forma ovali, m'għandux karna ventrali, u għandu xewka kawdali bil-fork baxx.

Il-pomfret tad-deheb għandu valur nutrittiv estremament għoli. Il-laħam tiegħu huwa tener, Delicious, u għani f'nutrijenti, inklużi proteini, aċidi grassi mhux saturati, u diversi vitamini u minerali. Il-proteina hija element essenzjali għall-ħajja tal-bniedem, filwaqt li l-aċidi grassi mhux saturati jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol u huma ta 'benefiċċju għas-saħħa kardjovaskulari.

Hemm ħafna modi kif issajjar il-pomfret tad-deheb. Il-fwar jippreserva l-aktar it-togħma oriġinali tiegħu. Sempliċement agħmel ftit qatgħat fuq il-ħut, żid scallions, ġinġer, u tewm, drixx bi steamed fish soy sauce, u fwar fuq nar għoli sakemm imsajjar. Ir-riżultat huwa tessut offerta u bla xkiel. Pan-pomfret golden tal-qali għandu togħma differenti. Aqli l-ħut sakemm ikun kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat, b’qoxra tqarmeċ u delikata ġewwa. Servuta bil-melħ u bżar jew meraq tal-lumi, it-togħma hija sempliċement mill-isbaħ. Il-pomfret tad-deheb jista 'wkoll jiġi braised. Iż-zalza rikka tiksi l-ħut, u tagħmilha savory u Delicious, u perfetta mar-ross.

Il-pomfret tad-deheb huwa mqassam prinċipalment fl-ilmijiet tropikali u subtropikali tal-Oċean Indjan, Paċifiku u Atlantiku. Fiċ-Ċina, tinsab primarjament fil-Baħar taċ-Ċina tan-Nofsinhar u tal-Baħar taċ-Ċina tal-Lvant, speċjalment tul il-kosti ta 'Hainan, Guangdong, u Guangxi.

Għajnuniet: Meta tixtri pomfret tad-deheb, agħżel ħut b'korpi intatti, għajnejn qawwi, garġi aħmar jgħajjat, u laħam sod u elastiku. Meta tipprepara pomfret tad-deheb, kun żgur li tneħħi l-organi interni u l-garġi biex tevita kwalunkwe riħa residwa ta 'ħut li taffettwa t-togħma. Barra minn hekk, nies b'allerġiji għall-frott tal-baħar għandhom jikkunsmaw golden pomfret b'kawtela.