Glazing fi Frozen tal-Baħar Iffriżat

Il-glazing huwa l-proċess li jifforma saff protettiv irqiq ta 'silġ fuq il-wiċċ tal-frott tal-baħar iffriżat biex jipprevjeni ħruq fil-friża, telf ta' umdità u ossidazzjoni. Wara l-iffriżar ta 'malajr, il-frott tal-baħar jiġi mgħaddas jew sprejjat b'ilma kiesaħ biex jinħoloq saff uniformi tas-silġ, li jista' jiġi ripetut biex tinkiseb il-ħxuna mixtieqa. Dan is-saff jgħin biex iżomm il-kulur naturali, in-nisġa u l-freskezza tal-frott tal-baħar waqt il-ħażna u t-trasport.

Il-ħġieġ jista 'jinqasam fi ħġieġ regolari u protettiv. Il-glazing regolari prinċipalment jipprevjeni d-deidrazzjoni tal-wiċċ, iżda l-ħxuna tista 'tvarja. Il-glazing protettiv huwa kkontrollat ​​b'mod preċiż f'madwar 5-10% tal-piż tal-prodott, li jifforma saff tas-silġ uniformi u stabbli li jipproteġi l-frott tal-baħar mingħajr ma jżid il-piż tiegħu b'mod eċċessiv. Il-glazing xieraq jgħin biex jippreserva l-kwalità tal-prodott u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa matul il-ħażna u l-ġarr globali.